На Одещині роблять чіпси з органічного кавуна, дині та сливи

Їх виробляють на сільгосппідприємстві «Дунайський аграрій», що на Одещині, там вирощують і органічну сировину для чіпсів, пише SEEDS.

«Наші чіпси з органічного кавуна, дині та сливи – це не просто ласощі! Це збережені вітаміни і мікроелементи, без додавання цукру і консервантів, оскільки наші чипси виготовлені методом сублімації», – розповів директор підприємства Роман Дяжук на своїй сторінці у Facebook.

Виготовлення таких чіпсів справа не проста. Але найголовніше – сировину вирощували без нітратів і пестицидів, каже одеський агровиробник.

«Спочатку заморожуємо свіжі ягоди, фрукти або овочі на піку їх якості при температурі нижче -40°С. Далі – сублімаційна сушка. Помірний нагрів заморожених продуктів у вакуумі. Кристали льоду переходять не в рідину, а відразу у водяну пару, зберігаючи клітинну структуру», – пише Роман Дяжук.

За його словами, наразі чіпси  вже стоять на полицях кількох відомих українських мереж.