В Тернополе молокозавод перешел на бумажную упаковку

Почти 50 млн грн вложил Тернопольский молокозавод в замену пленочной тары на картонную. Об этом корреспонденту Укринформа сообщили на предприятии.

"Хотя в Верховной Раде только в первом чтении рассмотрели законопроект о переходе на бумажную упаковку, мы уже начали разливать молоко в пакеты с многослойным картоном. Правда, пленка удешевляет стоимость продукта где-то на 50 коп. за 1 кг, но молоко в картоне можно пастеризовать при низких температурах. А чем ниже температура пастеризации, тем продукт лучше и дольше сохраняется", - говорит председатель правления ПАО "Тернопольский молокозавод" Виталий Ковальчук.

По словам руководителя, на предприятии внедрена новейшая технология низкотемпературной пастеризации. Сначала молоко механическим методом очищается от бактерий и спор, а затем поддается "мягкой" тепловой обработке. Эта технология внедряется благодаря новому оборудованию, установленному одной из ведущих немецких фирм. Оборудование позволяет минимально влиять на молоко, а, следовательно, максимально сохранить в нем все питательные свойства и составляющие части.

Именно такая технология применяется на мощных молочных предприятиях Европы. Там выпускают продукцию в картонной упаковке со сроком хранения 21 день. Такой продукт проходит пастеризацию при 73 градусах. В настоящий момент на Тернопольском молокозаводе молоко пастеризуют при 76 градусах, но планируют снизить температуру еще на три градуса. Для этого в обновление технологического оборудования планируют вложить еще 20 млн грн. Срок окупаемости вложенных средств – 10 лет.